Lợi ích sức khỏe

• Ngăn ngừa thiếu máu: Thịt bò là nguồn cung cấp dồi dào chất sắt dạng hem, dễ dàng hấp thu bởi cơ thể. Nhờ vậy, thịt bò giúp ngăn ngừa hiệu quả tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, cải thiện các triệu chứng như hoa mắt, chóng mặt, mệt mỏi.

Thịt bò nguyên liệu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

• Chống oxy hóa mạnh mẽ: Trong thịt bò chứa hàm lượng cao glutathione – chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Glutathione giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, góp phần ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư, Alzheimer.
• Tăng cường cơ bắp hiệu quả: Thịt bò nổi tiếng với hàm lượng protein cao, cung cấp các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Protein hỗ trợ xây dựng và phát triển cơ bắp, tăng cường sức mạnh và cải thiện hiệu suất vận động.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa theo y học cổ truyền: Theo y học cổ truyền, thịt bò có tính bình, giúp kiện tỳ ích vị, bổ sung dưỡng chất và khí huyết cho cơ thể. Thịt bò đặc biệt hữu ích cho người gầy yếu, sút cân, phù nề, suy nhược cơ thể.

Hướng dẫn cách lựa chọn thịt bò ngon

Chọn thịt bò tươi

• Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, gân bò màu trắng và cứng khi ấn vào.
• Độ đàn hồi: Ấn tay vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay, khô ráo, không nhớt và không có mùi hôi, thì đó là thịt bò tươi.

Hướng dẫn chi tiết cách lựa chọn thịt bò

Tránh mua thịt bò không tươi

• Màu sắc lạ: Tránh mua thịt bò có màu tái xanh hoặc có những nốt trắng tròn lạ giữa các thớ thịt.
• Mùi hôi: Tránh mua thịt bò có mùi hôi khác thường, có thể là dấu hiệu của thịt cũ hoặc bị ôi thiu.
• Tình trạng thịt: Không nên mua thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, xương màu vàng, thịt nhão, dính tay hoặc có nước nhớt. Đây có thể là thịt đã bị ôi thiu hoặc không được bảo quản tốt.

Chọn thịt bò phù hợp cho từng loại món

• Món xào: Chọn những miếng thịt thăn, thịt phi lê hoặc thịt mông để xào. Thịt này sẽ mềm và không bị dai khi xào. Hãy xào thịt bằng lửa lớn và tắt bếp khi thịt chín, để giữ được hương vị ngọt ngào của thịt.
• Món nướng: Sử dụng phần thịt phi lê, nạc vai hoặc thịt bò ba chỉ để nướng. Những phần thịt này tương đối mềm và khi nướng sẽ trở nên thơm ngon hơn. Nên ướp thịt bò với gia vị trước khi nướng để tăng thêm hương vị.
• Món hầm: Dùng những phần thịt có gân như phần bắp bò, gân bò, đùi bò, đuôi, sườn bò… để hầm. Mặc dù những phần này khá dai, nhưng khi hầm sẽ trở nên mềm và ngon. Đây là lựa chọn tốt cho các món hầm như cà ri bò, bò hầm nấm, bò kho, và nhiều món khác.

Mẹo sơ chế thịt bò mềm ngon, không nát vụn

• Gói thịt bò cẩn thận và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi thịt hơi cứng lại, bạn sẽ dễ dàng thao tác thái mỏng hơn mà không làm nát thịt.
• Nướng một củ gừng cho đến khi chín, sau đó giã nhuyễn và chà xát lên thịt bò. Sau đó rửa sạch thịt bò với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
• Thêm một ít muối vào thịt bò khi nấu để giúp thịt mềm hơn. Ngoài ra, cách uớp thịt bò với dầu ăn, giấm hoặc rượu trước khi chế biến cũng giúp thịt mềm và thấm gia vị tốt hơn.

Hướng dẫn cách chế biến thịt bò ngon, không bị nát

• Cần có kỹ thuật thái thịt bò đúng cách như:
  • Luôn thái thịt bò theo chiều ngang thớ, không thái theo chiều dọc.
  • Sử dụng dao sắc và mỏng để đảm bảo độ chính xác và an toàn khi thái.
  • Đập nhẹ thịt bò trước khi thái để thịt mềm và tơi ra sau khi cắt.

Cách bảo quản thịt bò đúng cách

Bí quyết bảo quản thịt bò đúng cách

Tô bún bò Vị Nguyên đầy đặn, hương vị khó cưỡng

• Hotline: 0938680460
• Địa chỉ: 3/96 ấp Đình, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
• Google map: https://maps.app.goo.gl/8fPvKz2iELwVL1wq9